Receta | Arroz con Dulce

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El Arroz con dulce es parecido al arroz con leche que se prepara en otros países con la diferencia que nuestro arroz con dulce tiene un toque de especias. ¡Celebremos la Navidad con mucho sabor!

INGREDIENTES

⇢ 3 Tazas de arroz grano corto – remojado en agua por lo menos por 2 horas. 

⇢ 4 Tazas de leche de coco (dividida) 

⇢ 2 ½ Tazas de agua ⇢ 4 Palitos de Canela 

⇢ 12 Clavos de especias 

⇢ 1 Pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados 

⇢ 2 Cucharaditas de sal ⇢ 3 Tazas de azúcar 

⇢ 1/2 Tazas de pasas remojadas en una taza de ron


PROCEDIMIENTO 

Paso 1 En un caldero grande mezcla la 3 1/2 leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deja hervir a fuego moderado por 15 minutos. 

Paso 2 Retira las especias, añade el arroz, escurrido, mezcla y deja hervir lentamente, destapado sin mover por 10 a 12 minutos. 

Paso 3 Hecha el azúcar y las pasas, mezcla y deja hervir sin mover por 10 a 12 minutos.Nota: Si hay que añadir más líquido, añade pocas cantidades de leche de coco. 

Paso 4 Cuando casi haya secado, vierte un poco más la leche de coco y mueve mientras espesa y seca. 

Paso 5 Vierte en una bandeja o plato grande, deja enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea canela en polvo. 

¡Buen Provecho!


Fuente de Referencia: Sazón Boricua

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