Posted by Empresas Berrios Inc. on September 21, 2018
INGREDIENTES
⇢ 3 Tazas de arroz grano corto – remojado en agua por lo menos por 2 horas.
⇢ 4 Tazas de leche de coco (dividida)
⇢ 2 ½ Tazas de agua ⇢ 4 Palitos de Canela
⇢ 12 Clavos de especias
⇢ 1 Pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados
⇢ 2 Cucharaditas de sal ⇢ 3 Tazas de azúcar
⇢ 1/2 Tazas de pasas remojadas en una taza de ron
PROCEDIMIENTO
Paso 1 En un caldero grande mezcla la 3 1/2 leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deja hervir a fuego moderado por 15 minutos.
Paso 2 Retira las especias, añade el arroz, escurrido, mezcla y deja hervir lentamente, destapado sin mover por 10 a 12 minutos.
Paso 3 Hecha el azúcar y las pasas, mezcla y deja hervir sin mover por 10 a 12 minutos.Nota: Si hay que añadir más líquido, añade pocas cantidades de leche de coco.
Paso 4 Cuando casi haya secado, vierte un poco más la leche de coco y mueve mientras espesa y seca.
Paso 5 Vierte en una bandeja o plato grande, deja enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea canela en polvo.
¡Buen Provecho!
Fuente de Referencia: Sazón Boricua